طريقة عمل الشيخ محشي


نقدم لكم اليوم طريقة عمل الشيخ محشي اللذيذ جداً. وهو من الوصفات السورية الفاخرة. وهو أحد أنواع المحشي الشهية، لكنه سمي باسم الشيخ محشي نظراً لمكوناته الأغنى ولأنه كان يُقدم في العزائم والولائم الكبيرة.  عزيزي القارئ، ما عليك إلا جلب المكونات واتباع الخطوات الوضحة بدقة وستحصل على طبق مميز من الشيخ محشي وستشعر بالفخر لنجاحك في تحضير هذه الوصفة الفاخرة. فاجئ من تحب بها وخاصة محبي المحشي بأنواعه.

...

ستحتاج إلى:

  • 1 كيلو كوسا محفورة ومصفاة من الماء
  • 1كيلو لحمة مفرومة
  • 2 حبة بصل متوسط الحجم
  • 1/2 كوب صنوبر مقلي أو شرائح فستق مبشورة ومقلية (حسب الرغبة)
  • 5 كوب لبن رائب
  • بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • ملح (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (يمكنك التقليل حسب الرغبة)
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة (يمكن استبدالها بزيت الذرة)
  • زيت ذرة للقلي

الخطوات:

أولاً:

قطّع البصل إلى قطع صغيرة، ثم ضع في مقلاة مناسبة الحجم زيت الزيتون أو السمنة أو الزيت النباتي (حسب الرغبة). ودع البصل يتحمر قليلاً. ثم أضف اللحم المفروم إلى البصل وقلّب جيداً إلى أن يتغير لونها قليلاً، ثم أضف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود (حسب الرغبة). ثم قلّبها جيداً، ودعها تتحمر وتنضج تماماً. ثم دع الحشو يبرد، ثم اخلطها بثلاثة أرباع كمية الصنوبر أو شرائح الفستق المقلية.

...

ثانياً:

قم بحشو حبات الكوسا بالحشوة المحضرة مسبقاً. ثم قم بقلي الحبات في زيت نباتي إلى أن تتحمر جيداً. ثم صفيها من الزيت، وضعها على ورق نشاف إلى أن تمتص الزيت الفائض.

ثالثًاً:

حضّر اللبن، وذلك بتذويب النشا في اللبن البارد، واخلطه مع البيضة في الخلاط أو باستخدام خفاقة يدوية، لكن يُفضل استخدام الخلاط. ثم ضع الخليط في قدر على النار، وقلّب جيداً حتى يغلي قليلاً. ثم ضع حبات الكوسا المقلية بحذر في قدر اللبن، ثم دعهم يغلوا قليلاً لمدة 10 دقائق تقريباً.  وأضف الملح حسب رغبتك. ثم ارفع القدر عن النار. واسكب في طبق التقديم كمية مناسبة وزينه بالمتبقي من الصنوبر أو شرائح الفستق المقلية. وقدّمه بجانب الأرز الأبيض. واستمتع والذين تحبهم بالطعم اللذيذ.

إقرأ أيضاً  كيف تُحضر الآيس كيك من الألف إلى الياء

ودمتم بعافية…

فتاة فلسطينية تعيش في غزة، حصلت على شهادة الآداب في اللغة الإنجليزية من الجامعة الإسلامية. كاتبة مقالات ومترجمة، وتحب الكتابة في اللغتين. "لا تقود الكتابة إلا إلى مزيد من الكتابة."...

Comments 0

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

طريقة عمل الشيخ محشي

تسجيل الدخول

أطلق العنان لإبداعك!

لا تملك حساباً
التسجيل

استعادة كلمة المرور

العودة الى
تسجيل الدخول

التسجيل

انضم الى مجتمع كيف لابز

العودة الى
تسجيل الدخول
Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Open List
Open List
Ranked List
Ranked List
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format